* a n d a n t e *

暑さがぶり返してますが、それならまだ夏用スモックブラウスなんか縫っても着るチャンスあるかな･･･と本を見ながら考えたりしてます。

今日は夫の故郷、若狭地方の夏の銘菓「くずまんじゅう」を作りました。５月のＧＷに帰省したときに、地元の食文化館で開いている料理教室で教わって、義母からたくさんの本葛をおみやげにもらっていたのですが、手ごろな大きさの容器がなくて作る機会を逃していました。先日クオカにあることがわかって、夏が終わる前に懐かしい味を娘と一緒に作って楽しむことができました。



一般にくずまんじゅうの葛には砂糖を入れるレシピが多いようですが、この若狭のくずまんじゅうは砂糖を入れていないのでとてもヘルシー！　葛と水だけでやわらかく練り上げ、こし餡を入れて冷水で冷やした葛まんじゅうは、プルル〜ンとやわらかくていくつでもいけちゃいます^^v　



上の写真、ほんとはきれいな緑の葉っぱがあればよかったのですが^^；　惜しい！